Я в веб консоли захожу в "воспроизведение" выбираю канал,
в поиске по времени интервал 1 минута, находится файл,
который ее включает, в "загрузке" указываю путь куда
выгружать, но выгружается весь файл.

А если галку не поставить, нажатие на "загрузка" ни к чему не приводит

Внимательно прочитайте ответ выше, можно скопировать минимально 10 секунд, соответственно больший не проблема, выбирайте временной отрезок и копируйте!